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Earth Day

辣太后 - 世界地球日 HAPPY EARTH DAY SPICY HUMANS 🌎 今年二月的時候，我們展開了一場在台東的旅行，讓我們可以更加瞭解我們所在的這片土地。 這次的員工旅行，我們為了能更加了解食材，來到了他們的故鄉 - 台東。我們參訪了百香果農場(就在我們發布百香芥末辣醬之時)、我們的農夫Klye - 他的香料與辣椒農場以及一個可可農場。透過這些地方，我們了結台灣的農夫是如何運用生態多樣性去更有效地透過自然的方式種植!像是為了防止即將到來過度乾燥的夏天，Kyle和他的團隊會在土壤上鋪上稻米殼，防止水份因為炎熱的天氣過度蒸發。他們重複使用從隔壁池上鄉留下的稻米殼，用最環保的方式解決問題。 這趟令人大開眼界的旅程讓我們了解大自然的生態系統是如何相輔相成的去創造最甜、味道最豐富的水果及香料。致力於這樣耕作方式的Kyle和李先生真的是讓地球能夠持續健康、乾淨、多樣化的守門員。真的非常慶幸這次能夠獲得這樣的機會和他們學習!只有直接到食材的生產地去了解他們的生長過程，我們才有信心將這樣的食材放進我們辣醬中。致我們最深愛的地球   #earthdayeveryday 💚

Empress's 2nd Birthday

辣太后- 2歲生日快樂! 辣太后這個周末剛過他的兩歲生日，而一切都是從這裡開始的...2018 年，我和Denner離開了在美國紐約的工作，決定搬回台灣讓我們可以更了解這片我成長的土地以及和這個世界分享台灣的故事。Denner在傳統市場裡，看到愛文芒果與辣椒肩並肩的被放在一起，激發了他想要自己做一款台灣版芒果辣醬的想法，而接下來發生的事，相信你們都已經知道了!我們開始研發其他能夠分享台灣故事的辣醬，像是鳳梨味噌。我們煮醬、發酵辣椒，為了蒐集大家的想法，我們寄出大約100份的樣品給台灣各地的消費者。在一年的準備之後，辣太后在2020年7月正式誕生了! 經過了這兩年瘋狂的旅程，從每個周末都在跑市集，到現在，你可以在台灣各地的誠品看到辣太后。我們擴大了生產量、我們的團隊，以及將我們的辣醬分享給來自世界各地的客人，我們非常感激能獲得你們的喜愛。感謝在這個旅途上，有喜歡辣太后的你、有我們的夥伴、有朋友及家人。我們仍有許多充滿冒險的規劃，但認真想想，我們現在正在做的事情與兩年前相比，一切都很瘋狂。過去的兩年一直充滿著挑戰但也同時就像做夢一般，辣太后 2 歲生日快樂!

AboutUS

辣太后 - 用自己方式向世界介紹台灣故事 「台灣人無法為台灣的未來做決定這件事在歷史上不斷重演，現在，是該讓住在這裡的人決定了吧⋯⋯」這就是為什麼Jane & Denner決定回到台灣，開始以自己方式向世界介紹台灣故事的創業歷險。 為了和世界分享台灣芒果農在颱風、洪水、乾旱的地理條件下，所栽種出的獨特美味芒果，每一口都像多汁且有驚喜感的糖果。為了支持回嘉義老家經營家族世代傳承農場的補習班老師，他們所生產的牛奶鳳梨甜中帶酸，具有多層次美味。為了讓更多人知道這個土地肥沃的小島；為了向農業強國台灣和為此努力的人們致敬。為了讓世界注意到台灣人的創意、勤奮和各式各樣值得被攤在陽光底下的故事。 我們是「即使面臨諸多挑戰還是建立了自由、民主社會的2300萬人民」之中的一份子我們「非常值得擁有權利去決定任何屬於我們的未來。」

Dcard

發現超級好吃的辣醬！包裝文青中秋送禮首選！ 哈！哈！甚麼都不必說！ 相信大家就算沒看過也聽過《媽，別鬧了》這齣電視劇！ 就如同它的歌詞 「甚麼都不必說」只要 吃了「辣太后」的辣醬，就知道他有多厲害了！🌶️ 誰說辣只是一種風味， 「辣太后」著重以純天然、健康、美味的角度出發，結合多種台灣水果並推出各式的口味，讓顧客吃的安心又滿足💗 尤其這次的「煙燻洛神花辣醬」真的讓人相當驚豔！酸辣酸辣的滋味，非常～適合搭配烤肉🍖、披薩🍕、飯糰🍙⋯各種美食！喜歡吃辣的你一定不能錯過～ 其中，我最喜歡就是他們可愛又獨特的包裝！（大家不覺得很適合在中秋節當禮盒送給親朋好友嗎？🤩） 「甚麼都不必說！」有興趣的朋友，就到官網去逛逛吧😉

Dai Daily

【露營必備】簡單料理的好夥伴～辣太后創意萬用美式辣醬！無油低脂。香氣直擊我的味蕾～吃得簡單、健康又有趣！ 作者: Dai daily｜戴の浮誇日常波 在2022年度，入了個露營坑(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 開始愛上露營做菜（沒錯僅限露營、有空的週末噢！） 我想各位外食族（也是戴本人的代名詞） 各位露營新手、露營老手應該都會想擁有三分鐘上菜、廚房神調料的秘密武器吧🤣 今天想跟大家分享近期我發現一吃就上癮的辣椒醬！🌶️🌶️  #辣太后 — 萬用美式辣醬 （老實說我第一眼是被它的外表吸引啦！超適合年節送禮的啊！） 一次買兩瓶以上就會有禮盒，還可以宅配根本不怕碰撞！ 這次我選 #鬼椒馬告辣醬 跟 #煙燻洛神花辣醬 兩個辣醬口味 等等也一併跟大家分享我大概都怎麼搭配 就是三分鐘快速上菜、露營超級必備（流口水） 不想看下去也無妨，直接去 #辣太后 官網 首先登場的是。超級無敵世界辣的— #鬼椒馬告辣醬 當時逛官網有看到「無辣不歡」者，一定要試試看！ （瓶身背面也有辣度、詳細的產品解析唷！） 拜託我可是吃過地獄辣椒義大利麵的人(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)我可以挑戰！ 今天...

Bibo

「辣太后」👉🏻 外食族必備的低熱量美式辣醬，獨特風味一吃辣上癮！簡單料理也能大升級！ 作者: 美食雷達 BIBO逼波 「辣太后」美式辣醬推薦！將台灣水果入醬，從沒吃過的獨特風味，鳳梨、洛神花等風味，一吃就上癮！完全是嗜辣者的好夥伴，不論是外賣還是在家料理，加幾滴整個爽度大升級。全天然製作出低熱量、無麩質且素食者可吃的辣椒醬，讓你大吃辣也能健康無負擔! 我從沒吃過這種味道的辣醬！初次品嚐就帶給我驚豔的味覺饗宴，所以一定要推薦給大家。天天吃外食已經厭倦，感到食之無味的話，這牌的辣椒醬將會是你生活中的救星，在日常又平凡的食物中加點辣醬，馬上碰出新滋味。「辣太后」是由外國人與台灣闆娘一同研發的創意美式辣醬品牌，特別的是每款辣醬都加入了台灣在地食材，像是鳳梨、愛文芒果、馬告等，你無法想像到辣醬裡會有的東西，但味道卻完美的融合，創造出新的味蕾饗宴。 目前有五款辣醬，分別是：鳳梨味噌、煙燻洛神花、百香芥末、愛文芒果、鬼椒馬告，辣度都不太一樣。我們大多吃到的中式辣醬都是辣油，不然就是加了其他添加物的濃稠醬料，所以熱量都高的可怕，但美式辣醬不用油爆炒辣椒，而是用天然發酵的方式，製作過程無油、低熱量，所以減肥的人也可以吃呀！！！根本是減肥人福音！！！這次主要推薦鳳梨味噌、煙燻洛神花兩款。第一次看到這種口味的辣醬，我確實很疑惑該如何食用搭配，畢竟平常比較少碰美式辣醬，加上這種風味還是頭一次見到。不過就在我吃過一次後，發現兩款的味道其實都很百搭～加到台式、西式的料理中都很適合，再來是辣太后都有放上推薦搭配的食物，跟著使用就不會出錯啦。 ｜煙燻洛神花辣醬｜辣度2顆星，推薦搭配披薩/火鍋沾醬/麵食/飯糰/沙拉/拌飯使用花蓮產的洛神花為基底，搭配山楂、陳皮、火龍果等香辛料，並有鬼椒及朝天椒兩種辣感。一開蓋就會聞到淡雅的酸味，單品嚐會先是有酸甜感，再來鬼椒的辣會火速爆發，舌頭會有些微的刺激辣痛感，最後煙燻香氣瀰漫在口腔中。 最近台北好流行吃的夏威夷波奇飯！想吃清爽一點時總會外帶一碗回家，一般都會搭配辣醬美乃滋，但那種小朋友的辣度實在不夠不夠，趁這次試著加了煙燻洛神花辣醬，沒想到美味度直接升級飛天啦～不加美乃滋，光用辣醬的酸辣就很美味而且更加清爽，特別是跟生鮭魚油脂香氣搭配起來超加分。 辣太后也變成我在家簡單料理時的最佳神隊友了！拌麵時用胡麻醬+和風醬油+煙燻洛神花辣醬，馬上就完成簡單的晚餐，辣醬的酸很像麵加了醋的風味，吃起來酸爽讓人一口接著一口！ ｜鳳梨味噌辣醬｜辣度1顆星，推薦搭配拌飯/滷味/水餃/燒烤/沙拉/火鍋沾醬/飯糰 1顆星的辣度可以說是這系列入門款！採用南投的鳳梨製作而成，一樣也是酸辣的口味，白味噌的加入，質地較濃稠，更容易沾附在食物上，很適合當沾醬使用，酸辣的刺激感也相對溫潤，口腔中會有鳳梨果香的餘韻！ 這款清爽風味的辣醬特別適合許多重口味的台式小吃，聽說加在滷肉飯上超厲害。當水餃沾醬也是超級對味，特別是咖哩餃，能讓咖哩香氣更加分，同時微酸的口感讓重口味的咖哩變得好清爽，而且大幅降低了絞肉的油膩感！跟沾醬油膏完全是不同層次！ 自從收到辣太后的辣醬，我吃辣的頻率變超高～吃什麼都會拿出來沾一下，還沾過德國豬腳、披薩、薯條等。剛好兩款都是酸辣類型的辣醬，特別的清爽解膩，油膩的食物一沾馬上又能多吃幾塊了！辣太后的禮盒包裝也超可愛，很適合在年節送禮時送給無辣不歡的親友，他們收到一定會被這獨特的風味給驚艷到！