鳳梨味噌起司通心粉

食材

• 3大匙無鹽奶油
• 3湯匙通用麵粉
• 1包短義大利麵（通心粉、通心粉、羅蒂尼、肘子等）
• 2 瓣蒜，切碎
• 1.5杯半杯（牛奶和奶油）
• 510克磨碎的軟奶酪，鹽，黑胡椒
• 1茶匙芥末（可選）
• 1大匙皇后鳳梨味噌辣醬

步驟

1. 將烤箱預熱至華氏 375 度。
2. 按照包裝說明煮義大利麵，瀝乾並加入少許橄欖油攪拌，以防止義大利麵黏在一起。
3. 同時，將大蒜切碎，並在大平底鍋中用中/小火融化 3 湯匙奶油。
4. 奶油融化並冒泡後，加入麵粉，每 1-2 分鐘攪拌一次，直到生麵粉的氣味消失。
5. 加入對半、芥末和皇后鳳梨味噌辣醬攪拌，然後煮 4 至 6 分鐘，攪拌至濃稠。
6. 從火上移開，分階段加入乳酪攪拌至光滑。
7. 拌入義大利麵。用鹽和胡椒調味。否則立即上桌，繼續烘烤。
8. 撒上蔥花即可上桌

Empress 創辦人 Alex Denner 的食譜