鳳梨味噌辣醬豬軟骨
April 29,2020
她有一種特殊的甜酸風味。第一次嚐到時，讓我聯想到我很喜歡的日本柚子山胡椒醬！溫醇的辣味、不會咄咄逼人，還帶點淡淡的果香。仔細品嚐就能吃出那股台灣土鳳梨的酸甜，加上有機白味噌的豆香，再搭配香菜的獨特氣味，真的是一款很有親和力的辣椒醬。
"辣太后的每一滴辣醬不單單只是刺激你的味蕾，它精心選用的創意、天然且無添加食材還能讓你在用餐時增加不一樣的新鮮感！試著將這有趣的辣醬加入你的料理中，讓它帶給你不一樣的驚喜吧：D"
Melly - 咩莉。煮食
"愛上辣太后的辣醬是因為它純天然、無添加物、自然發酵、不含油，是美式口味的辣醬，就是有點像Tabasco那種味道，但是風味又更加豐富，而且重點是辣度夠但又不會辣到不舒服"
Nini Tsai - 宅宅太太日常
鳳梨味噌辣醬豬軟骨
材料：
月亮豬軟骨/豬肋排 400g
中型馬鈴薯 2顆(切滾刀塊)
鳳梨 100g(切扇形)
豬肉醃料
辣太后鳳梨味噌辣醬 2大匙
醬油 2大匙
味醂 1大匙
蒜泥 2~3瓣
鳳梨果泥 4大匙
馬鈴薯調味料
橄欖油 1大匙
鹽少許
黑胡椒 少許
迷迭香 一株
作法：
1.事先將豬軟骨/肋排在冰箱醃製半天~二天
2.取一個烤皿，將調味好的馬鈴薯鋪墊在最底層；
接著放上醃好的豬軟骨/肋排；最後擺上切好的鳳梨
3.放入以180度預熱完成的烤箱內烤40-50分鐘即完成
